Sabe aquele dia que você quer comer algo saudável, mas está com preguiça de cozinhar? Então, essa receita maravilhosa é exatamente para essas ocasiões.

Um prato super rápido e simples de elaborar, repleto de nutrientes e delicioso.

Separe os ingredientes e vem comigo!

  • Spaghetti integral vegetariano

Xícara medidora: 240 mL

Ingredientes:

-2 colheres de azeite de oliva;

-1 colher sopa de alho picadinho;

-1 e 1/2 colher sopa cebola picadinha;

-1 colher chá de ervas finas desidratadas;

-1 colher chá açafrão-da-terra;

-sal à gosto (uso o rosa);

-1 xícara abobrinha italiana ralada (ralo grosso);

-1/2 xícara tomate italiano maduro sem pele e sementes em cubinhos;

-1/2 xícara cenoura ralada (ralo grosso);

-2 colheres sopa gergelim;

-2 xícaras de spaghetti integral n• 8 cozido em água fervente com sal e um fio de azeite.

Preparo:

Coloque a massa para cozinhar até ficar no ponto desejado. Eu gosto al dente.

  1. Quando a massa estiver quase pronta em uma panela grande refogue no azeite o alho e a cebola. Adicione as ervas finas e o açafrão.

2. Coloque o tomate e refogue até amolecer bem.

3. Adicione a cenoura e misture por 3 minutos até ficar macia.

4. Acrescente a abobrinha e misture. Coloque o sal.

 

5. Adicione a massa cozida (escorra bem a água). Misture e coloque o gergelim. Sirva com queijo parmesão fresco ralado e um fio de azeite.

 

Rendimento: 3 porções.

Dica: você pode variar os legumes. Utilize brócolis, couve-flor, repolho.

  • Benefícios do açafrão:

O açafrão, especiaria consumida mundialmente, é também uma fonte rica em nutrientes benéficos para o corpo e cérebro. Para que serve esse ingrediente? Ele costuma ser utilizado para aliviar sintomas de diversos problemas de saúde, como a asma, coqueluche, insônia, câncer, aterosclerose, depressão e doença de Alzheimer. Também é consumido pelas mulheres para suavizar o desconforto menstrual e os sintomas da TPM, uma vez que reduz o nível de cortisol e o estresse e aumenta o nível de estrogênio. Já os homens podem ingerir para prevenir a ejaculação precoce e infertilidade.

Além de conter alfa e betacaroteno, dois potentes antioxidantes naturais, o açafrão possui ainda o alfa-crocin, carotenoide responsável pela coloração dourada da especiaria, que protege as células nervosas e promove a regeneração dos nervos.

Entre os diversos benefícios do açafrão estão sua ação antisséptica, digestiva, anti-inflamatória, antioxidante, antidepressiva e anticancerígena, atuando principalmente na prevenção. É ainda uma grande fonte de minerais e rico em Vitamina A, ácido fólico, riboflavina e Vitamina C, essenciais para uma boa saúde.

Fonte: www.mundoboaforma.com.br/10-beneficios-do-acafrao-para-que-serve-e-propriedades/

  • Benefícios do gergelim

O gergelim tem propriedades tão benéficas porque está cheio de nutrientes como cálcio, ferro, magnésio, fósforo, manganês, cobre, zinco, fibra, tiamina, vitamina B6, folato, proteína, e triptofano – muitos nutrientes para uma semente tão pequena.

Entre os benefícios do gergelim está a prevenção da diabetes e do câncer, a melhora da saúde do coração e dos ossos, além de desacelerar o processo de envelhecimento do corpo como um todo e auxiliar no emagrecimento.

Fonte: www.mundoboaforma.com.br/16-beneficios-do-gergelim-para-que-serve-e-propriedades/

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